> 杏彩娱乐平台登录air >

陈晓卿 纪录片综艺化挡不住

发布时间:2018-11-10

陈晓卿 纪录片综艺化挡不住 正在腾讯视频全网独播的美食纪录片《风味人世》可以说是未播先热,一来这是陈晓卿出走央视加盟腾讯后的首份“答卷”,分数几许受人重视;二则,作为“后‘舌尖1’”年代的美食纪录片,能否逾越“舌尖1”也是观众猎奇的。现在节目

  陈晓卿 纪录片综艺化挡不住

  正在腾讯视频全网独播的美食纪录片《风味人世》可以说是未播先热,一来这是陈晓卿出走央视加盟腾讯后的首份“答卷”,分数几许受人重视;二则,作为“后‘舌尖1’”年代的美食纪录片,能否逾越“舌尖1”也是观众猎奇的。现在节目播出两期,豆瓣评分9.4,分数着实不低,可是全体观感却跳脱不出“舌尖1”的影子,没有太大的问题,也没有太大的惊喜。总导演陈晓卿近来承受了北京晨报记者的采访,他表明自己的团队会持续深耕美食纪录片,“打造视觉奇迹、讲好故事”仍然是他做纪录片要遵从的两大准则,但他也深谙整个纪录片职业呈现综艺化的趋势,这个也是困扰他的问题。

  美食纪录片呈现综艺化

  翻看陈晓卿的经历,就会发现,作为从业30年的纪录片人,他此前拍过的纪录片有许多类型,人文的、天然的、人物的、前史的,但一战成名仍是归于2012年大热的《舌尖上的我国1》,陈晓卿“吃货”特点也因而从朋友圈被群众熟知。2017年从央视离任加盟腾讯后,陈晓卿再次挑选美食纪录片作为体系外生计的首战。陈晓卿也有着自己的考虑,“咱们也有其他许多东西想拍,像一些国际体裁的纪录片,但我仍是想让咱们的团队和咱们的纪录片首要被更多的观众认可并承受,美食纪录片显然是一个现成的通道。咱们有一些制造美食纪录片的经历,杏彩娱乐平台网页,但咱们期望《风味人世》是一个全新的美食探究节目,可以经过常识共享和体会共享让观众体会到美食以及美食背面的杂乱国际。不过,咱们的未来不止于此,将来还有比较大型的前史类纪录片,许多的社会类纪录片,还有想做天然类纪录片的测验。”

  自从“舌尖”大火之后,国内的美食纪录片也多了起来,包含像《寻味顺德》《人生一串》都颇受好评。陈晓卿也表明,本来一个小众的分支可以经过《舌尖》变得相对“群众”起来是一件功德,“除了在干流媒体、传统媒体、互联网,我乃至看到过在餐厅里专门给餐厅定制的纪录片,不只量大了,也十分多样态。”

  不过,陈晓卿也说到近年来纪录片呈现综艺化的趋势,“这些年来最大的改变是,创造在‘姑息’观众。所谓‘姑息’就是在方方面面充沛满意观众的视听感触。所以,现在咱们看到的略微有影响力的纪录片,都是偏新鲜、偏综艺向的。纪录片综艺化是挡不住的,由于只要这样,才会招引更多观众去看。像《奔跑吧兄弟》《爸爸去哪儿》等,他们是吃了咱们纪录片碗里的东西,其实咱们彻底有才能把它拿过来,和纪录片相结合做得更好一些。”

  假如没有明星加持,那么怎么靠讲故事去招引观众?这个问题困扰着陈晓卿这种“传统纪录片人”,“靠得是对日子细节的实在捕捉,对日子里戏剧性要素的呈现……在讲故事的进程中,咱们不能直接去通知观众这个是什么,这样会让观众很快发生审美疲劳。要用戏剧化的外观,用科技的手法给观众描绘出一个有意思、有内在的视觉奇迹。每个创造团队都期望能经过讲好故事,直抵观众心里,技能不是最重要的,讲故事是中心。”

  大闸蟹背面的文化差异

  张平是第一集《山海之间》的导演,这一集拍照面对的最大困难是要追“时刻点”,“由于这集里的大部分食材,呈现的时刻性都是很强的。它不像一年四季都存在于餐厅的菜品,食材收集、牧民转场,或许渔民捕鱼,都是具有时刻性的。要追这些时刻点,就感觉如同每天都有疯狗在后边追相同。这个时刻到就到了,错失了就没有了,并且一错失就是一年,所以这点会让人感觉特别难堪。”

  而令张平形象最深入的就是去国外寻觅大闸蟹的进程。“最开端的时分,经过视频材料了解到国外有大闸蟹,并且是车载斗量的泛滥成灾。就此问询国外的朋友,对方的回复却是这些视频材料都是许多年前的了。现在由于商业捕捉的呈现,大闸蟹卖得很贵,许多当地也不存在大闸蟹了。”

  张平带着团队从德国寻觅到比利时,但前者由于处于莱茵河流域的上游,后者由于联络不到详细从事捕捉的渔民,两条头绪都相继中止。终究才找到荷兰,在一个朋友的协助下,整个拍照进程还算顺畅。在我国,爱吃大闸蟹的最享用的就是扒皮拆骨剔肉的趣味,但荷兰人嫌费事是不太吃大闸蟹的;我国人最爱吃的是蟹黄,相比之下荷兰人则更喜爱蟹肉……一个小小的蟹的吃法就反映出了东西方饮食文化的差异。

  每年的10月、11月是吃大闸蟹最好的时节,《风味人世》恰逢此刻播出也是应景儿。陈晓卿说到在拍照螃蟹蘸醋汁时用到了“显微摄影”,一种能让细节愈加细腻完整地呈现在观众面前的技能,“观众能看到当酸性物质挨近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会瞬间打开。这时,你就会知道蟹肉为什么俄然变得甘旨了。咱们实验了许多小朋友和成年人,看到这儿都要打一个寒战。这实际上就是在剖开本相,让你看到最底子的东西是什么,让人感同身受。从用户的视点动身,照料观众的感触,最大程度地展示美食的美学价值和我国人的细腻情感,也是《风味人世》一以贯之的规律。”

  陈晓卿泄漏,接下来还会持续深耕美食这块,“后边咱们还会专门拍谷物的故事、啤酒的故事。现在《风味人世》有1/3的内容是国外,下一年的时分咱们就可能有一半的内容是国外——既有一种食物不同的吃法,也有不同的食物相同的吃法,咱们会看到重复的磕碰,每年几乎都会有新的著作出来。”

  北京晨报记者 冯遐

  ■观众反应

  ·《风味人世》每周日21:07播出,“舌尖”1、2原班人马,太美观了!第一集山海之间,一瞬间第二集落地生根!

  ——柴柴-行走的力气

  ·第二集没有第一集美观,又像是回到舌尖三讲故事讲人文,只想看美食。——2013sy

  ·落地生根,一个人在外,如同无根的草,看见这些食物又想回家了。——mx_rex

  ·本来我也是做节意图,“匠心”一词呈现今后,处处都是用匠心做题意图节目。其实呢?这些节目大部分就没什么匠心。我觉得《风味人世》能把河森堡和姬十三请来,实践验证美食,情绪最少是OK的。——我的十年芳华

  ·依然是陈晓卿导演,依然是李立宏旁白,这次是走向国际的舌尖。——Stacie_Hung

  ·没有比食物更能表达人在这个国际最尖端的聪明。

  ——Neo西

  ·讲大闸蟹那部分,大叔分明说的是湖州方言啊,太湖有一部分是归于湖州的,字幕只写了江苏,有点不谨慎哦。——egalzoe

  ·这台词写得太美了,“一勺酸楚动听的浆水”,拟人描绘几乎令人赞叹不已。—— 秦挽歌